Como ya hemos dicho antes, la industria heladera de la provincia de Alicante surgió como una diversificación del uso que se hacía de la industria del hielo y la nieve. Además, llegó muy lejos, pues se enviaba el hielo y también los helados a lugares muy lejanos: Orán, Tetuán, Tánger, etc.

Efectivamente, aunque no es el origen que explica la aparición y extensión de los pozos de nieve, sí es una de sus consecuencias en algunos pueblos alicantinos (Ibi, fundamentalmente).